溴酸鉀溴化鉀溶液含量分析與用途

鉀鹽試驗(IT-27)及溴酸鹽試驗(I-8)呈陽性。

溶解性 溶于水，微溶于乙醇(OT-42)。 ^[5] 

準確稱取用適當干燥劑干燥至恒重的試樣約100mg，用50ml水溶于一250ml具玻塞三角瓶中。加碘化鉀3g，再加3ml濃鹽酸。放置5min后，加冷水100ml，用0.1mol/I。硫代硫酸鈉液滴定所釋出的碘，將近終點時.加淀粉試液(TS-235)。同時進行空白試驗。每mL 0.1mol/L硫代硫酸鈉液相當于溴酸鉀(KBrO3)2.783mg。 ^[5] 

1本品是常用的氧化劑，用作分析化學中的基準物質，以點滴分析測定鎵

2. 食品工業中用作魚肉罐頭制品的品質改良添加劑、麥芽糖化處理劑

3. 作為面粉品質改良劑，具有氧化性，使面粉漂白；能抑制蛋白質分解酶的活性，使面筋的性質得以改善。我國規定可用于小麥粉，最大使用量0.03g/kg，最終食品中不得檢出

4. 在水銀精制中，其3%水溶液可用于水銀提純

5. 用作羊毛處理劑等 ^[4]